浣熊甜點課no.6:雙層濃郁起司蛋糕 X 手作藍莓果醬


愛吃甜點的浣熊人,
最常點的甜點中,起司蛋糕絕對是前三名!!!
香濃的起司,綿密細緻的口感在嘴裡化開,
每一口都吃得到幸福(好老梗的廣告詞)
我想說的是吃了會有龍飛出來喔!(請參考小當家漫畫)

所以對於終於能學習到起司蛋糕的製作,
真的是非常期待!!
而且這次還會同時學習藍莓果醬的製作,
酸甜的藍莓散發出果實香氣與起司蛋糕超絕配!


值得一提的是,
這個起司蛋糕的製作過程中完全沒有使用成品替代,
比方說蛋糕底層的餅乾,有的教學可能會認為用現成的消化餅壓碎製成,
當然若自行在家烘焙這的確是一個省時的好方法!

但ABC的教學是餅乾底都要自行使用麵粉、奶油等原料確實烘烤出來,
連藍莓果醬也是大家花時間熬煮,
我個人覺得ABC這點非常棒呢,
可以讓學員從原料開始扎扎實實的從無到有學習自行完成一道甜點,
學員從每個製作的過程與細節中也可以有許多烘焙上的新發現!

你們看~這是剛烤好的餅乾底,要鋪在蛋糕的最底層 


即將進爐的使用香草莢的起司蛋糕本體,
一點一點的小黑點是天然的香草種子喔,
香草莢香氣比香草精來得天然,香草精有化學的刺鼻味道!


出爐了!好長一段裂縫 XD
還好等等表面會再鋪上一層酸乳酪起司~


起司鋪上去!!一切又是如此美好~哈哈


將藍莓熬煮成果醬!


果醬煮好囉!倒扣放涼,藉由高溫幫瓶口殺菌,也才能使瓶子呈現真空狀態,以利果醬保存喔!


最後在蛋糕上插上裝飾小卡,我選了閃亮亮戒指!可愛嘛?


當我把這張照片Po FB,朋友都說好想吃!!!馬上就被秒殺了!哈哈


起司蛋糕的切面,由下到上有餅乾底、起司蛋糕、酸奶起司三層.
再放上自製藍莓果醬,果實因為果膠顯得亮晶晶的,好像寶石般~好美!


和各位分享這道雙層濃郁起司蛋糕,
浣熊人真的很喜歡這道甜點,
你們喜不喜歡呢?呵呵
很快會再和各位分享甜點的一切,
下次見喔~

廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen


外商苦悶上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和不正經的東西

Share on Google Plus

About 廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen

外商上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,很有愛的手作料理&麵包&甜點,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和不正經的東西
    Blogger Comment
    Facebook Comment

1 意見: