浣熊東京食記:Mont St. Clair自由之丘


第二站來到有東京甜點聖地之稱的”自由之丘“,
到日本甜點名師辻口博啟的『Mont St. Clair』甜點店朝聖,

這位甜點大師辻口博啟在世界甜點大賽獲獎無數,

在日本開了多家品牌店鋪,
『Mont St. Clair』就是其中一家,
也活躍於電視或雜誌等媒體,出了多本甜點書!
總之非常厲害

這是『Mont St. Clair』店門口,可以看到有許多客人絡繹不絕地進出

店裡不大,這是甜點櫃前擠滿排隊的客人

大家都在甜點櫃前站好久,
想必應該每樣都想吃而天人交戰中 XD
所以排隊人潮前進的很緩慢,
排在後面的我也好期待,好想仔細看個清楚喔~~

輪到我了!
可以理解為什麼隊伍前進緩慢,
因為真的好難以抉擇,
每樣甜點都像極了寶石般閃閃發光非常賞心悅目,
每樣都想吃!

最後選擇了蒙布朗,因為實在太想嚐嚐看日本人的愛,
又是由名店製作的蒙布朗到底有多麼極致

還有這個覆盆子塔,
完全是傾倒於她華麗性感的外觀 

灑上細細糖粉的蒙布朗就像是長年積雪的白朗峰,
外層完整包覆的栗子泥質地綿密細緻,
栗子的香氣在嘴裡化開,
夾層的完美比例栗子奶油霜也是輕盈滑順入口即化,
交織出迷人的美味!

還有看起來非常奢侈的覆盆子塔,

覆盆子果實和風味優雅的莓果果醬,
以及清爽的鮮奶油霜的搭配酸甜不膩口,

然後又要講塔皮,(吃過塔皮的虧,塔皮好難做!)

越是看起來簡單的東西,學問越大,
Mont St. Clair的甜塔皮果然讓人驚艷!
香酥紮實,散發杏仁奶油的自然香氣,
完全沒有廉價的奶油油耗味,
而且似乎有焦糖糖粒融入其中,口感獨特!

店裡也販售多種口味的小餅乾,

可以當成禮物送人,

店裡座位不多,

等了約30分鐘由服務人員帶領入座,
終於嚐到大師水準的甜點覺得非常滿足, 
繼續往下一站前進!

Mont St. Clair官網


廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen
外商苦悶上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和不正經的東西
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