浣熊食堂:不NG電鍋料理~ 豆奶焦糖布丁

NEW~【浣熊食堂之豆奶焦糖布丁
這次是用豆漿取代牛奶,也能做出滑嫩的雞蛋布丁,自己動手做夏日小甜點最安心了!
[達人相談室×廚房裡有浣熊]
不NG電鍋料理 豆奶焦糖布丁
不會下廚的料理苦手只要有了電鍋,
也能做出豆奶焦糖布丁。
 用豆漿取代牛奶也能做出滑嫩的雞蛋布丁,
自己動手做好安心!

食材/
雞蛋布丁:
無糖豆漿 250ml
鮮奶油 100ml
全蛋 2個
蛋黃 2個
糖 50g
香草液 少許

焦糖液:
糖 40克
水 40cc

作法/
1)將豆漿,糖,鮮奶油混合倒入鍋中煮到溫熱讓糖融化,放涼備用







2)把全蛋&蛋黃打散,加入作法1)豆漿中以打蛋器輕輕攪拌至均勻混合,滴入適量香草液增加香氣去除蛋腥味







3)將蛋液過篩倒入玻璃容器中,放入加水的內鍋中,按下電鍋開關蒸煮約15-­20分鐘,蒸熟後移至冰箱冷藏







4)煮焦糖液:把砂糖和20g水倒入鍋裡,輕輕攪拌混合,用中小火煮滾,加熱至深褐色,接著倒入20g熱水即完成焦糖液







5)把焦糖液倒在布丁上就完成了!



發現用電鍋蒸煮的布丁氣孔會比較多是正常的,
用烤箱烤出來布丁氣孔比較少,
但是質地一樣綿密,風味一樣棒喔!
試試看吧!

因為是與friDay購物聯名企劃
所以提供本集產品資訊→-【 PHILIPS 飛利浦 】灶燒厚釜煲湯電子鍋 http://hyperurl.co/0imbmo
-【Bambu】竹風迷你小圓碗 http://hyperurl.co/vq5n66
-玻璃微波保鮮罐 http://smarturl.it/o3hc4g
-更多玻璃保鮮罐 http://smarturl.it/5bi8md

廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen


暫別10年媒體和外商網站工作,投入烘焙研修之路,拿到烘焙丙級證照,接著準備出發藍帶當追夢人,覺得人生就是在追求一個帥字,以及以後可以跟子孫吹噓您祖罵也去過藍帶喔!

Share on Google Plus

About 廚房裡有浣熊 Raccoon in the kitchen

外商上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,很有愛的手作料理&麵包&甜點,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和不正經的東西
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 意見:

張貼留言